L'avventura inizia sulla carta, tra disegni, idee, visite in locali e fiere, ma anche in casa di amici e vecchie cantine, poi la parte più difficile: il progetto, i lavori (quanta pazienza), loro modifiche e adattamenti (adesso bastaaaaa!) ed infine i permessi del caso vari fino alla festa d'inaugurazione che di data in data si ferma al domenica tre novembre 2007.
Ci troviamo nella parte storica più antica di Priverno a pochi passi dalla Chiesa di San Giovanni e dalla Piazza del Comune, all'interno dell'antico palazzo Guarini-Tacconi, del XVI secolo.


